Вино Valle de la Orotava (Валле де ла Оротава)

Вина Valle de la Orotava делают на северо-западе острова Тенерифе, где виноградники тянутся по склонам, образованным древними лавовыми потоками. Местные лозы, включая Листан Бланко, Листан Негро, Джиро и Верастику, часто растут на старинных плетёных шпалерах, которые напоминают длинные канаты. Терруар сочетает вулканические почвы, резкие перепады высот и прохладный океанический ветер. Эти условия дают сырье с заметной минеральностью и низким уровнем pH. Крутые склоны требуют ручной работы и делают хозяйства небольшими, а партии вина ограниченными, что поддерживает локальные традиции и контроль качества.

Здесь производят сухие белые, лёгкие розовые, насыщенные красные и редкие сладкие версии. Белые вина Валле де ла Оротава обычно свежие, с яркой кислотностью и минеральными нюансами. Красные демонстрируют мягкую танинность, чистую фруктовость во вкусе и легкие дымные тона в аромате, которые связаны с вулканическим происхождением почв. Вина нередко демонстрируют точную структуру и спокойную глубину вкуса, а в отдельных образцах встречаются солоноватые оттенки, что подчеркивает близость океана.