Белое сухое вино Matsu La Jefa Toro DO 0,75 л – вариация испанского спиртного из линейки, представляющей собой своеобразное путешествие сквозь время – через несколько поколений фермеров региона Кастилия и Леон, посвятивших себя виноградарству и виноделию. В Торо мало участков с белыми лозами, поэтому на винификацию пошли урожаи с растений, выращиваемых поочередно на старых (от 50 до 150 лет) виноградниках с красными сортами, на песчаных почвах с высоким содержанием камней. Собранные вручную в конце сентября плоды мацерировали в течение 4 часов, мягкое прессовали, а сок – декантировали. Далее последовала ферментация с использованием природных дрожжей в новых 600-литровых французских дубовых бочках bocoyes с легким обжигом. В тех же емкостях напиток созревал на протяжении 14 месяцев на тонком осадке.

• Сорта винограда: Мальвазия, Вердехо.
• Цвет: соломенно-желтый, средней интенсивности, с серебристыми отблесками.
• Аромат: очень сложный, с доминирующими нотами ванили и спелых косточковых фруктов, легкими сливочными отголосками на заднем плане и свежими анисовыми штрихами в конце.
• Вкус: шелковый, выразительный, с хорошей кислотностью, округлыми фруктовыми нюансами и тонким многогранным финишем.
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с твердыми сырами, пастой, креветками и другими ракообразными, салатами, пиццей, жареной курицей, свининой в азиатском стиле.
• Температура подачи: 10-12 °С.