Вино Валерий Захарьин Riesling

Вино Валерий Захарьин Riesling создается из одноименного сорта винограда, который считается одним из самых древних и узнаваемых в Европе. Лоза хорошо приспосабливается к прохладному климату и даёт ягоды с высоким содержанием кислоты и богатым ароматическим профилем. Виноградники в Крыму располагаются на южных склонах, где солнечный свет способствует созреванию, а прохладные ночи сохраняют свежесть и кислотность. Почвы с примесью глины, песка и известняка усиливают минеральные ноты и делают вкус вина более ярким и многослойным. Такой терруар позволяет Рислингу проявлять баланс между фруктовой насыщенностью и изящной кислотностью, что делает стиль вина узнаваемым.

Для производства используют современные технологии с сохранением традиционного подхода. Сбор ягод проводится в оптимальной стадии зрелости, чтобы сохранить естественный баланс сладости и кислоты. Ферментация проходит при контролируемой низкой температуре в стальных емкостях, что позволяет сохранить тонкие ароматы сорта. Иногда применяется выдержка на тонком осадке, которая добавляет винам глубину и округлость. В линейке Рислингов от Валерия Захарьина встречаются как лёгкие и свежие образцы, так и более насыщенные варианты с выраженными медовыми и цитрусовыми оттенками. Вина могут быть полусухими или полусладкими, что расширяет возможности гастрономического сочетания.

Характер вина проявляется в чистых фруктовых и цветочных ароматах. В букете присутствуют тона яблока, груши, цитрусовых, иногда лёгкие оттенки акации и липы. Вкус сбалансированный, с освежающей кислотностью, которая подчёркивает фруктовую основу. В послевкусии могут проявляться минеральные ноты, придающие вину особую выразительность. Riesling от Валерия Захарьина универсален: хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса, лёгкими сырами и азиатской кухней. Полусладкие варианты подходят к фруктовым десертам и восточным блюдам.