Вино Валерий Захарьин Aleatico

Вино Валерий Захарьин Aleatico создается из редкого сорта винограда Алеатико, который ценится за свою ароматику и яркий вкус. Этот виноград имеет древнее происхождение и в Крыму прижился особенно хорошо. Для него важен теплый климат, долгие солнечные дни и близость моря. Такие условия позволяют ягодам сохранять насыщенный цвет, обилие сахаров и тонкий мускатный аромат. Почвы на виноградниках легкие и хорошо дренированные, что дает винограду сбалансированную кислотность и мягкость. В результате вино приобретает выразительность и особый характер, который сложно спутать с другими сортами.

Из Алеатико Валерий Захарьин создает красные и розовые сухие вина. Красные отличаются более насыщенным вкусом, бархатистой текстурой и богатым ароматом. Розе получаются легкими и свежими, с тонкими фруктовыми оттенками. Терруар отражается в каждом образце: солнце делает напитки мягкими и округлыми, а прохладные ночи помогают сохранить кислотность и яркость аромата. В производстве используется бережная ферментация, которая позволяет подчеркнуть сортовые особенности. Вина получаются гармоничными, с естественным балансом фруктов и пряностей.

Органолептика этих вин ясна и узнаваема. В аромате ощущаются тона роз, фиалки, спелых ягод и легкая пряность. Вкус отличается мягкостью, присутствуют оттенки клубники, вишни, иногда граната, а в красных версиях можно почувствовать ноты черных фруктов и легкий шоколадный тон. Вина хорошо сочетаются с блюдами крымской и средиземноморской кухни, легкими закусками, сырами и мясом на гриле. Розовое особенно подходит к рыбе и морепродуктам, а красное удачно раскрывается с пастой, птицей и пряными блюдами.