Вино Валерий Захарьин Кефесия

Вино Валерий Захарьин Кефесия создается из редкого автохтонного сорта винограда Кефесия, который исторически произрастает в Крыму. Он встречается только в ограниченном регионе, что делает вино уникальным. Крымский терруар с теплым климатом, большим количеством солнечных дней и известняковыми почвами придает ягодам насыщенность и выраженный аромат. Мягкий морской бриз и перепады температур помогают сохранить свежесть винограда и баланс кислотности. Винодельня выпускает как красные, так и розовые варианты, преимущественно сухие. При производстве используют классические методы винификации с контролем температуры, что позволяет сохранить естественный характер сорта и раскрыть его потенциал.

Вино имеет глубокий и сложный вкус, в котором сочетаются ноты спелых ягод, чернослива, пряных трав и легких древесных оттенков. Аромат яркий и выразительный, с акцентами вишни, малины, специй и тонкими цветочными нюансами. Красные версии отличаются насыщенной структурой и бархатистыми танинами, розовые более легкие, с ягодной свежестью. Подавать красные рекомендуется к мясным блюдам, сырам, дичи и ароматным закускам, а розе хорошо сочетаются с рыбой и овощами.