Красное сухое вино Abadia Retuerta Pago Valdebellon Cabernet Sauvignon 2009 года 0,75 л — моносортовое, с выраженным характером и строгой структурой. Оно отражает философию сочетания традиций и современного подхода к виноделию. Виноград выращен в субрегионе Сардон-де-Дуэро на отдельных участках с известняковыми почвами, которые придают вкусу глубину и минеральность. Урожай 2009 года считается удачным для региона. Лето было тёплым и стабильным, с хорошей разницей дневных и ночных температур, что обеспечило полноценное созревание Каберне Совиньон. После мацерации проходила ферментация с контролем температуры, затем последовала выдержка 22 месяца в новых бочках из французского дуба. Паго Вальдебельон обладает сложностью за счёт использования сырья из разных терруаров, высоко оценивалось критиками и воспринимается как одно из знаковых вин хозяйства. Винтаж 2009 года будет находится на пике десятилетиями. Он получил 90 баллов от Robert Parker («экстраординарный»), и 92 балла Steven Tanzer`s («потрясающий»). 

• Сорт винограда: Каберне Совиньон.
• Цвет: глубокий рубиновый с тёмными оттенками.
• Аромат: чёрная смородина, спелая вишня, кедр, специи, лёгкие бальзамические ноты.
• Вкус: плотный, структурный, с выраженными танинами, нотами тёмных ягод, дуба и пряностей, долгим сухим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: телятина, дичь, выдержанные сыры, блюда с соусами на основе вина.
• Температура сервировки: 16-18 °C.