Красное сухое вино Descendientes De J. Palacios Moncerbal 0,75 л — это редкий моносортовой напиток из испанского региона Бьерсо, который относится к категории vino de paraje. Стилистика строится на минеральности и утончённости. Виноград сорта Менсия растёт на участке площадью 2,1 гектара в коммуне Корульон. Лозы возрастом от 70 до 100 лет укоренены на крутых юго-западных склонах высотой от 610 до 730 метров над уровнем моря. Почвы здесь состоят из сланца, кварцита, песчаника и мрамора. Такая геология даёт высокую пористость и позволяет корням уходить глубоко в подземные слои. Урожай собирают вручную и ферментируют в открытых дубовых чанах на диких дрожжах. Мацерация длится около 35 дней. Затем вино переливают во французские дубовые бочки для яблочно-молочного брожения и длительной выдержки. Потенциал хранения достигает 10-15 лет.

• Сорт винограда: Менсия.
• Цвет: глубокий рубиновый.
• Аромат: свежие красные ягоды, особенно земляника и малина, с оттенками вишни, белых цветов и тонкой минеральной нотой.
• Вкус: изысканный, с гладкой текстурой, сбалансированной кислотностью и лёгкой пряной нотой от выдержки в дубе.
• Гастрономические сочетания: бобовые, овощи, красное мясо.
• Температура сервировки: 16-18 °C.