Красное сухое вино Ontalba Ecologico Monastrell Syrah Jumilla 0,75 л производится из органического винограда сортов Монастрель и Сира. Виноградники расположены в регионе Хумилья на высоте от 400 до 900 метров над уровнем моря. Почвы здесь известково-глинистые, климат сухой и солнечный, с заметными перепадами температур. Это способствует формированию насыщенного и структурированного вкуса у вина. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне применяется бережная обработка с минимальным вмешательством. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре около 26–28 °C и длится около 8 дней. Мацерация на кожице усиливает цвет и аромат. Выдержка также осуществляется в стальных ёмкостях. Вино сохраняет чистый фруктовый характер и отражает особенности терруара. Органический подход к производству является ключевой особенностью.

• Сорта винограда: Монастрель, Сира.
• Цвет: глубокий рубиновый с фиолетовыми оттенками.
• Аромат: насыщенный, с нотами спелой вишни, ежевики, сливы, с лёгкими пряными и травяными нюансами
• Вкус: полнотелый, с выраженной фруктовой основой, мягкими танинами, оттенками тёмных ягод и сбалансированной кислотностью.
• Гастрономические сочетания: жареное мясо, блюда из говядины, рагу, сыры средней выдержки.
• Температура сервировки: 16-18 °C.