Белое сухое вино Herencia Altés La Imprudent Terra Alta DO 0,75 л производится в испанском регионе Терра-Альта, расположенном в Каталонии. Виноградники находятся на высоте 420–500 метров над уровнем моря. Известковые почвы, сухой средиземноморский климат, прохладный ветер Местраль и морской Гарби создают условия для медленного созревания ягод и помогают сохранить их естественную кислотность. Для производства берут исключительно самотёчный сок первого отжима из собранных вручную плодов. Брожение проходит самопроизвольно на природных дрожжах в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке в течение трёх месяцев с регулярным батонажем, благодаря чему текстура становится более округлой и выразительной, сохраняя при этом свежий характер сорта.
- Сорта винограда: Гарнача Бланка (100%).
- Цвет: светло-соломенный с лёгкими золотистыми бликами.
- Аромат: лимон, грейпфрут, белый персик, спелая груша и средиземноморские травы.
- Вкус: сухой, энергичный и сбалансированный, с яркой кислотностью, мотивами цитрусовых, белых фруктов и продолжительным чистым финишем.
- Гастрономические сочетания: каракатица на гриле, молодые кальмары, мидии на пару, креветки, лёгкие рыбные закуски, тапас и молодой козий сыр.
- Температура подачи: 6–8 °С.
Скопировать ссылку
