Белое сухое вино Yllera Vendimia Nocturna Sauvignon Blanc 0,75 л представляет собой свежий и яркий образец современного испанского виноделия. Виноград произрастает в регионе Руэда на высоте около 700 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно каменистые и известковые, с примесью глины, что обеспечивает хороший дренаж и позволяет лозам получать минимум влаги. Климат в этой зоне континентальный, с жарким днем и резким похолоданием ночью, что способствует медленному созреванию ягод и сохранению их природной кислотности. Главная особенность производства заключается в ночном сборе урожая, который проводят вручную в прохладные часы, чтобы избежать окисления и сохранить первичные ароматы. Ферментация протекает в стальных резервуарах при контролируемой низкой температуре, которая не превышает 16 °C. Этот метод позволяет максимально передать сортовые характеристики и сохранить фруктовость. Выдержка вина не проводится в дубе, оно остается в стальных емкостях для сохранения свежести и минеральности. 

• Сорт винограда: Совиньон Блан.  
• Цвет: соломенно-желтый с легкими зеленоватыми отблесками.  
• Аромат: интенсивный и богатый, с доминантой цитрусовых, таких как лайм и грейпфрут, которые дополняются тонами белых цветов, травянистыми нотками и легким оттенком черной смородины.  
• Вкус: сухой, освежающий и гармоничный, с яркой кислотностью, которая подчеркивается минеральным послевкусием и легкой пикантностью.  
• Гастрономические сочетания: рекомендуется подавать к морепродуктам, белому мясу, салатам с зеленью и легким закускам, а также к мягким сырам.  
• Температура сервировки: 10-12 °C.