Красное сухое вино Picaro del Aguila Vinas Viejas DO 2016 год 0,75 л в д/у производит семейная винодельня в регионе Рибера-дель-Дуэро. Старые лозы (некоторые старше 100 лет) растут в деревне Ла-Агилера на высоте около 900 метров над уровнем моря, на почвах из известняка и красной глины. Виноградники обрабатываются исключительно органическими методами. Особенность производства в том, что ягоды не отделяют от гребней: целые грозди ферментируют с дикими дрожжами в бетонных и стальных чанах, после чего вино выдерживается 13 месяцев в дубовых бочках. Перед розливом его не фильтруют и не осветляют. Винтаж 2016 года считается одним из лучших за последние годы. Потенциал хранения составляет не менее 15-20 лет.

• Сорт винограда: Темпранильо.
• Цвет: глубокий тёмно-вишнёвый с фиолетовым отблеском.
• Аромат: спелые чёрные ягоды, вишня, слива, с нотами специй, кожи и лёгкой минеральностью.
• Вкус: насыщенный, с сочными фруктовыми нотами, мягкими танинами, свежей кислотностью и долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: баранина на гриле, чоризо, хамон, красное мясо, дичь.
• Температура сервировки: 16-18 °C.