Вино региона Toledo (Толедо)

Толедо (Toledo) – центральный регион Испании с одноименной столицей, который по праву считается особенным, поскольку местным жителям удалось сохранить величие Средневековья в архитектурном облике старейших монументальных сооружений. Туристы едут в Толедо, чтобы почувствовать отголоски великой истории, звучащие среди каменных стен замков и дворцов, и, конечно, познакомиться поближе с великолепными винами, которые с давних пор изготавливаются небольшими хозяйствами области. Аристократический характер напитков привлекает к ним внимание не только рядовых потребителей, но и именитых экспертов. Вина региона Толедо подразделяются на красные сухие, красные полусладкие и белые полусладкие. Причем белые сорта создаются преимущественно из винограда Шардоне, Муската, а красные – из Гарначи, Сиры, Пти Вердо, Каберне Совиньон. Основная часть виноградников разбивается в просторных долинах вдоль реки Тахо, где преобладают плодородные алюминиевые почвы. Тахо также является источником для оросительных систем, благодаря чему виноградная лоза получает не только множество питательных веществ, но и обилие влаги, а большое количество солнечных дней дает возможность плодам полностью вызревать. В результате урожаи демонстрируют великолепную утонченность и изысканность вкуса.

Красные полусладкие вина Толедо – это отменные столовые напитки, обладающие глубоким бордовым цветом и многогранным вкусом, который демонстрируют лишь избранные экземпляры данного сегмента. В букете отчетливо звучат мотивы темных фруктов, диких трав, ягодные отголоски и нотки специй. Аромат выражен сплетением благородных акцентов табака, цитрусовых, штрихов черной вишни и красного яблока. Длительное послевкусие является завершающим аккордом в очаровательной феерии вкуса. Алкоголь сочетается с большинством блюд европейской кухни, при этом подавать его лучше всего при температуре 12 - 14 °С.

Красные сухие вина Toledo демонстрируют насыщенный черничный цвет с фиолетовыми прожилками. Премиальные напитки отличаются роскошным букетом, в котором раскрываются акценты чёрной смородины, деликатные отголоски корицы и сладостные нотки ванили, нюансы ананаса, мяты и черешни. Аромат звучит оттенками кедра, пряностей, изюма и лайма. Бархатистое послевкусие станет достойным финалом гаммы изысканных оттенков. Алкоголь великолепно сочетается с десертами, мясными деликатесами, сырными нарезками, кушаньями из дичи. Подавать элитные напитки стоит при температуре 14 -18 °С.

Белые полусладкие вина Толедо отличаются мягким золотистым цветом с салатовыми вкраплениями. Алкоголь данной категории предпочитают поклонники освежающих легких вкусов. Букет раскрывается мотивами цитрусовых и цветочными аккордами, которые органично дополняют нюансы имбирного пряника и солодовые оттенки. Аромат выражен сочными нотами меда, душистого нектара, апельсина и лимона. Элитные напитки составят великолепную композицию вместе с пастой, сырами твердых видов, кремовыми супами, блюдами из морской рыбы. Рекомендуемая температура подачи – от 8 до 11°С.