Вино Dominio de Valdepusa (Доминио де Вальдепуса)

Вино Dominio de Valdepusa (Доминио де Вальдепуса) производят в самом сердце Кастилии-Ла-Манчи, в историческом поместье Маркес де Гриной. Оно находится в старинной деревне Сеньорио де Вальдепуса, что в 100 км от Мадрида. Виноградники занимают более 40 га. Они разбиты на высоте около 500 м. Первые лозы были посажены в 1974 году. Терруар отличается сухим климатом, большим количеством солнца и известняковыми почвами с высоким содержанием активного кальция. Эти условия дают плотные ягоды с выраженной структурой и высокой концентрацией ароматов. Здесь выращивают международные сорта Каберне Совиньон, Сира, Мерло и Пти Вердо, которые хорошо адаптировались к местному микроклимату. Вина создают небольшими партиями, используют длительную мацерацию, ферментацию в стали или бетоне, а выдержка проходит в бочках из французского дуба. Такая методика позволяет раскрыть потенциал сортов и подчеркнуть минеральность терруара, что делает стиль Доминио де Вальдепуса узнаваемым.

В линейке представлены моносортовые и купажные версии красного стиля. Молодые варианты отличаются ярким фруктовым профилем, в то время как выдержанные образцы показывают сложность и глубокие оттенки. Ароматика включает ноты спелой черной смородины, вишни, чернослива, пряностей и легкие дымные акценты. Вкус плотный, с мягкими танинами и устойчивым послевкусием. Эти напитки хорошо раскрываются с плотными мясными блюдами и выдержанными сырами, а их характер отражает сочетание жаркого климата и бедной известняковой почвы. Белые вина Dominio de Valdepusa также производятся, но редко. Они демонстрируют свежесть и чистоту вкуса, поэтому заслуживают внимания ценителей.