Вино Rioja белое сладкое

Белое сладкое вино Rioja производится на севере Испании в одноимённом винодельческом регионе, который имеет статус DOCa. Основные зоны — Риоха Альта, Риоха Алавеса и Риоха Ориенталь. Для сладких белых версий чаще используют виноград Виура, а также Мальвазия Риохана и Гарнача Бланка. Содержание сахара обычно превышает 45 г/л, в отдельных стилях достигает 100 г/л и выше. Крепость таких вин, как правило, составляет от 10 до 13 % об. Производство основано на позднем сборе винограда или частичном подсушивании ягод, что повышает концентрацию сахара. Ферментацию часто останавливают охлаждением или добавлением спирта, чтобы сохранить естественную сладость. Некоторые напитки выдерживают в дубовых бочках, что является характерной чертой региона и отличает их от сладких образцов других стран.

Белое сладкое вино Риоха не относится к самым массовым стилям региона, но хорошо известно среди ценителей и представлено в линейках крупных производителей. Оно ценится за баланс сладости и кислотности. Вкус обычно мягкий, округлый, с оттенками спелых груш, персиков, мёда и сухофруктов. В аромате заметны цветочные ноты, цитрусовая цедра и ваниль при выдержке в дубе. Напиток подают охлаждённым до 8-10 °C. Он хорошо сочетается с десертами на основе фруктов, миндальным печеньем, голубыми сырами и фуа-гра. В Испании его также подают как самостоятельный дижестив после еды.