Крымское вино Nebbiolo

Сорт винограда Неббиоло, родом из итальянского региона Пьемонт, успешно культивируется в Крыму. Здесь его выращивают пока ограниченно, преимущественно в окрестностях Севастополя и на Южном берегу. Климат полуострова — мягкий, с жарким летом, умеренным количеством осадков и заметными перепадами температуры в течение суток. Это создает подходящие условия для созревания сорта. Важную роль играет и местная почва: известняковые и каменистые грунты помогают винограду набрать яркость вкуса и аромата.

Крымский терруар заметно влияет на стиль местного Неббиоло. Благодаря тёплому климату и уникальным почвам вина приобретают насыщенные ароматы красных фруктов, пряностей, цветов и шоколада. Вкус у напитков обычно выразительный, терпкий, с заметной кислотностью и длительным послевкусием. Цвет рубиновый, иногда с характерными оранжево-кирпичными оттенками. Благодаря этому крымское Неббиоло привлекает внимание ценителей утончённых и элегантных вин. Несмотря на ограниченное производство вина, интерес к сорту постепенно растёт среди любителей отечественного виноделия.

Наиболее известным крымским производителем вин из Неббиоло считается винодельня Павла Швеца UPPA Winery, расположенная в селе Родное близ Севастополя. Здесь виноград выращивают без применения химических препаратов, используя биодинамические методы. Флагманом хозяйства является Cler Polati Nebbiolo, которое отличается утонченным вкусом и выразительным ароматом. Крымское Неббиоло принято подавать охлаждённым до температуры около 16–18 °C к мясу на гриле или восточным блюдам.