Крымское вино Chenin Blanc

Chenin Blanc — белый сорт винограда, который хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям. В Крыму его выращивают в небольших объёмах, однако сорт уже показывает здесь хорошие результаты. Основные посадки находятся в Качинской долине Бахчисарайского района, особенно рядом с селом Долинное. Местные винодельческие хозяйства используют этот виноград для производства сухих белых вин высокого качества.

Крымский климат хорошо подходит для выращивания Шенен Блана. Лето в регионе жаркое, с достаточным количеством солнечных дней, что позволяет ягодам накапливать необходимое количество сахара. В то же время прохладные ночи помогают сохранять баланс кислотности. Почвы полуострова, богатые минералами и известняком, придают вкусу характерную минеральность и свежесть. Благодаря этому крымское вино Chenin Blanc отличается особым букетом, в котором гармонично сочетаются фруктовые, медовые и лёгкие цветочные оттенки.

Из винограда сорта Шенен Блан в Крыму обычно производят сухие вина. Они обладают выраженной кислотностью, которая делает напиток освежающим и лёгким. Такие вина подходят ко многим блюдам, особенно к рыбе, морепродуктам и сырам. Хотя этот сорт пока не относится к самым популярным в Крыму, вина из него имеют хорошие перспективы благодаря уникальным условиям местного терруара.