Крымское вино Ркацители

Ркацители — один из древних сортов винограда, который активно выращивается на территории Крыма. Он неприхотлив и подходит для местного климата за счет устойчивости к морозам и засухе, хорошей адаптации к почвам полуострова. Основные районы выращивания — окрестности Севастополя, Бахчисарайский район, долины рек Кача и Альма. Здесь преобладают известковые почвы, мягкий климат и морской воздух. Эти условия способствуют накоплению в ягодах сахара и кислотности в правильных пропорциях, что важно для качества вина.

Особенности крымского терруара влияют на вкус винограда Ркацители. Ягоды приобретают выраженную свежесть, фруктовые оттенки и цветочные ноты. Вина из этого сорта также отличаются минеральными оттенками во вкусе, которые формируются благодаря особому составу местных почв. В Крыму из Ркацители чаще всего делают сухие и полусладкие варианты, но выпускают и креплёные версии. Сухие разновидности встречаются чаще всего. Такое крымское вино Ркацители отличается лёгкостью, мягкостью вкуса и ароматом зелёного яблока и абрикоса. 

На полуострове производством вина из Ркацители занимаются многие известные винодельческие предприятия. Сорт очень популярен и у крупных производителей (Инкерман, Солнечная Долина, Золотая Балка, Альма Валли, Валерий Захарьин), так и у небольших хозяйств с авторским подходом. Сорт нередко используют для создания оригинальных купажей, которые отражают местные традиции и разнообразие стилей. Вина из Ркацители популярны среди крымчан и гостей региона. Благодаря разнообразию оттенков вкуса и аромата этот сорт завоевал прочное место на рынке и стал одной из визитных карточек местного виноделия.