Крымское вино Barbera

Barbera — технический сорт чёрного винограда, родиной которого является итальянский Пьемонт. В Крыму его выращивают в сравнительно небольших масштабах, преимущественно в окрестностях Севастополя. Барбера предпочитает известняковые почвы с хорошим дренажем, расположенные на высоте примерно 400—450 метров над уровнем моря. Эти условия идеально соответствуют особенностям крымского ландшафта и климата. Мягкие зимы и жаркое сухое лето обеспечивают виноград необходимым количеством тепла и солнечного света для полноценного созревания.

Крымский терруар существенно влияет на вкусовые качества Барберы. Известняковая почва придаёт букету минеральные оттенки и приятную свежесть, а значительный перепад температур между днём и ночью подчёркивает яркость фруктовых нот. В результате крымское вино Barbera приобретает характерный баланс кислотности и насыщенности, интенсивный вкус и выразительный аромат. Это делает сорт интересным для виноделов и востребованным среди поклонников крымских вин.

Из Барберы в Крыму производят преимущественно красные сухие вина. Они отличаются насыщенным рубиновым цветом, глубоким ароматом с оттенками вишни, красных ягод и пряностей. Вкус округлый, сбалансированный, с умеренной кислотностью и мягкими танинами. Несмотря на то, что сорт не относится к самым распространённым на полуострове, вина из него ценятся за яркий характер и способность хорошо сочетаться с блюдами местной крымской и средиземноморской кухни.