Белые вина Крыма

Белые вина Крыма известны уникальным сочетанием терруара, климата и автохтонных сортов винограда. Полуостров, окружённый морем и горами, обладает мягким средиземноморским климатом, который идеально подходит для выращивания белых разновидностей. Наиболее известны крымские былые вина из сортов Кокур, Ркацители, Алиготе, Совиньон Блан, Шардоне и Пино Гри. По содержанию сахара они бывают сухими и полусухими, сладкими и полусладкими. Сухие версии особенно популярны благодаря свежести и ярко выраженному фруктовому аромату.

Лидерами по производству белых вин являются Севастопольская зона (Инкерманская и Балаклавская долины), Восточный Крым (район Коктебеля и Судака) и ЮБК (районы Массандры, Алушты и Ялты). Каждая область отличается собственными микроклиматическими условиями, влияющими на характер напитков. Так, белые вина Восточного Крыма обычно лёгкие, минеральные, с оттенками цитрусовых и луговых трав. ЮБК и Севастополь дают более насыщенные образцы с фруктово-цветочным букетом, нотами персика, груши, яблок, акации и мёда.

Крымские белые вина обладают чистым, гармоничным и свежим вкусом, в них часто сочетаются фруктовая сочность и умеренная кислотность с приятной минеральностью. В ароматическом профиле выделяются оттенки спелых яблок, груш, абрикосов, цитрусов, луговых цветов и южных трав. Благодаря уникальным дегустационным характеристикам белые вина Крыма получили признание среди ценителей и многочисленные награды на российских и международных конкурсах.