Крымское вино Pinot Meunier

Pinot Meunier — пока еще редкий для Крыма сорт винограда, но площади его посадок постепенно увеличиваются. В основном его выращивают в окрестностях Севастополя, в частности в Балаклавской долине. Здесь глинистые почвы с мергелем хорошо удерживают влагу, способствуя равномерному созреванию ягод. Также виноградники С Пино Менье есть в селе Верхнесадовое. Несмотря на ограниченные площади, сорт демонстрирует хорошие результаты в условиях южного побережья. Средний возраст лоз в отдельных хозяйствах достигает 30 лет.

Климат полуострова оказывает заметное влияние на свойства Пино Менье. Мягкая зима, тёплое лето и морские бризы способствуют накоплению сахара и сохранению кислотности. Эти факторы формируют гармоничный вкус и выраженный аромат. Крымское вино Pinot Meunier отличается свежестью, фруктовостью и лёгкой пряностью. Ярко выражены ноты красной смородины, вишни, иногда появляются нюансы сухих трав. Танины обычно мягкие, структура — сбалансированная, с лёгкой минеральностью.

Из Пино Менье в Крыму производят в основном сухие красные версии. Наиболее активны в этом направлении небольшие винодельни, специализирующиеся на терруарных образцах. Среди них выделяются производители, работающие с виноградом из Балаклавы и Верхнесадового. Они стремятся передать особенности местного климата и почв через сортовое выражение. Крымское Пино Менье выпускается ограниченными тиражами и ориентировано на ценителей. Сорт пока остаётся нишевым, но имеет хорошие перспективы в виноделии Крыма.