Вино О-Медок (Haut-Medoc)

О-Медок (Haut-Medoc) – отдельная винодельческая зона в составе субрегиона Бордо Медок, особый статус которой был определен в 1936 году французским Национальным институтом происхождения и качества. Местность располагается в юго-западной части Франции, на узкой полоске земли между устьем Жиронды и Атлантическим океаном. Название в переводе означает «Верхний Медок», потому что винодельческая зона находится выше по течению реки, чем вся остальная часть субрегиона Medoc. В состав O-Медока входит 6 апелласьонов. Верхний Медок производит элитные красные сухие вина, которым, по мнению авторитетных экспертов, присущ совершенно уникальный стиль. Он обусловлен особыми природными условиями субзоны, расположенной между двумя крупными источниками воды.

Климат в регионе мягкий, теплый, без сильных зимних морозов и ветров, с обилием солнца в летний период. Лозы произрастают на почвах смешанного типа — глиняно-песчаных с пластами известняка и гравия. Общая площадь виноградников Haut-Medoc составляет 4,6 тыс. га. Из собранного урожая ежегодно производится примерно 250 тыс. гектолитров вина. По правилам, плотность посадки лозы должна составлять 6,5 тыс. растений на га, с одного гектара допустимо получать не более 48 гектолитров. Главными местными сортами являются Каберне Совиньон (52% всех занимаемых площадей), Пти Вердо и Мерло, из которых делают как моносепажные, так и купажированные напитки. В бленды разрешено добавлять небольшое количество сортов Карменер, Мальбек, Каберне Фран. Производством вина О-Медок занимаются 392 хозяйства. Эти напитки считаются лучшими из тех, что поступают из субзоны Медок. В основном это элитные коллекционные разновидности, отличающиеся глубоким элегантным вкусом с фруктовыми, древесными, ванильными оттенками. Их следует подавать к блюдам из красного мяса либо деликатесам высокой французской кухни.