Красное сухое вино Anne et Jean-Francois De Toute Beaute 2021 года 0,75 л — органическое, биодинамическое, обладающее интригующим вкусоароматом с глубокой индивидуальностью. Оно представляет собой купаж на основе Гаме (более 50%) с добавлением других красных разновидностей. Сырье было частично выращено на собственных виноградниках, частично закуплено у виноградарей из разных регионов Франции (Бургундии, Эльзаса, Юры и др.). Виноград собирали вручную со старых (60-80-летних) лоз. В начале винификации проводилась полууглеродная мацерация (с выделением углекислого газа в процессе), затем сусло ферментировали в емкостях конической формы 35 дней. Вино выдерживалось 10 месяцев в больших дубовых бочках-фудрах. Перед розливом оно не проходило фильтрацию и процедуру осветления, поэтому в бутылке возможен осадок и требуется декантация перед дегустацией. Потенциал винтажа 2021 года составляет 6-7 лет.
 

• Сорта винограда: красные — Гаме, Пино Нуар, Сира и др.
• Цвет: насыщенно-рубиновый.
• Аромат: необычный, многогранный, сочетающий в себе клубничные, земляничные, цветочные оттенки, нюансы свежей соломы, сена, мускуса, гвоздики и других сладких специй.
• Вкус: живой, яркий, выразительный, с изысканными ягодными и пряными нюансами, сочной кислинкой и затяжным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: жаркое из курицы, петух в вине, мясо с ягодным соусом, элитные сыры.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.