Красное сухое вино Dopff & Irion Pinot Noir Cuvee Rene Dopff 0,75 л — эльзасский релиз из Риквира, исторического центра виноделия на востоке Франции. Виноградники региона лежат между Вогезами и Рейнской равниной. Горный массив защищает их от значительной части атлантических осадков, поэтому здесь сравнительно мало дождей и много солнечных дней. Разнообразные почвы и прохладный климат позволяют ягодам созревать постепенно, сохраняя свежесть и яркую фруктовую ароматику. Урожай для этого кюве собирают вручную. После гребнеотделения сусло проходит мацерацию и алкогольную ферментацию при контролируемой температуре. Затем следует яблочно-молочная ферментация. Созревание проходит в дубовых бочках, что придает структуре дополнительную округлость.
- Сорта винограда: Пино Нуар 100%.
- Цвет: прозрачный рубиновый с вишневыми бликами.
- Аромат: тонкий, с нотами спелой вишни, малины и лесных ягод, дополненными легкими пряными акцентами.
- Вкус: сочный и округлый, с красными фруктами, умеренной кислотностью, деликатными танинами и мягким завершением.
- Гастрономические сочетания: утка с ягодным соусом, запеченная индейка, телятина, свиная вырезка, грибной тарт, сыр камамбер.
- Температура подачи: 14–16 °С.
Скопировать ссылку
