Красное сухое вино Foncalieu Ensedune Malbec Coteaux d`Enserune 0,75 л производят во французском Лангедоке, в зоне IGP. Виноградники расположены в одном из самых жарких и сухих районов Франции, к западу от Безье. Лозы выращивают преимущественно на кислых красных почвах с железистыми включениями, характерных для плато Монтади и окрестностей Капестана. Урожай собирают поздно. Ягоды закладывают в емкости в прохладное время суток, затем охлаждают до 4 °С для холодной мацерации. Брожение проходит при 24 °С с использованием отборных дрожжей и пневматического пижажа. После прессования проводят малолактическую ферментацию. Вино выдерживают на тонком осадке около трех месяцев.
- Сорта винограда: Мальбек 100%.
- Цвет: яркий рубиново-красный.
- Аромат: фруктово-пряный, с нотами вишни, малины, лакрицы и пиона.
- Вкус: мягкий и сбалансированный, с мотивами ежевики, сливы и черного перца, дополненными округлыми танинами.
- Гастрономические сочетания: деревенский паштет, говядина в соусе, стейк на гриле, запеченная баранина, выдержанные сыры.
- Температура подачи: 18–20 °С.
Скопировать ссылку
