Белое сухое вино Foncalieu Reserve Saint Marc Chardonnay 0,75 л производят во французском Лангедоке, в категории Pays d`Oc. Виноград для винификации выращивают на сухих и каменистых участках одного из самых теплых районов региона. Хороший дренаж и дефицит влаги помогают получать концентрированный виноград при сохранении свежести. После сбора ягоды непродолжительно мацерируют на кожице, затем мягко прессуют в инертной среде. Брожение проходит при контролируемой температуре 17 °С. После него напиток осветляют и выдерживают примерно два месяца на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Дубовые бочки не используют, поэтому в профиле сохраняются фруктовые и цветочные тона.
- Сорта винограда: Шардоне 100%.
- Цвет: яркий желтый, с соломенными и золотистыми бликами.
- Аромат: выразительный, с нотами ананаса, груши, белых фруктов и цветов.
- Вкус: сухой, свежий и округлый, с сочной фруктовостью и мягким цветочным завершением.
- Гастрономические сочетания: морской окунь в сливочном соусе, креветки, запеченная белая рыба, куриное филе, грушевый тарт.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
