Белое сухое вино Le Petit Chevalier 0,75 л производит Domaine de Chevalier в Пессак-Леоньяне, в регионе Бордо. Виноградники хозяйства расположены на гравийных почвах с песком и глинисто-гравийной подпочвой. Они хорошо дренируются, а Совиньон Блан занимает основное место среди белых сортов поместья. Белый виноград собирают вручную в несколько приемов по мере достижения зрелости и доставляют на винодельню в небольших ящиках. Вино ферментируют в дубовых бочках. Выдержка проходит там же на осадке с регулярным батоннажем около года. Такой способ производства сохраняет свежесть напитка и одновременно придает ему более округлую текстуру.
- Сорта винограда: Совиньон Блан, Семильон.
- Цвет: бледно-золотистый.
- Аромат: свежий, с тонами спелых цитрусовых, белого персика и цветов, легкими дымными и минеральными нюансами.
- Вкус: насыщенный и ровный, с сочной фруктовостью, заметной свежестью и чистым продолжительным завершением.
- Гастрономические сочетания: морские гребешки, запеченная белая рыба, креветки, цыпленок в сливочном соусе, овощное ризотто, мягкие козьи сыры.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
