Красное сухое вино Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Pinot Noir 0,75 л создаёт хозяйство семьи Пикар в Кот-де-Боне во Франции. Поместье расположено в Шассань-Монраше и работает с участками на известняково-глинистых почвах, характерных для этой части региона. Известняк обеспечивает хороший дренаж, а глина удерживает влагу, что помогает ягодам созревать постепенно. В хозяйстве придерживаются органических и биодинамических методов работы с лозой. Урожай собирают вручную. Для этого кюве применяют традиционную винификацию с мацерацией, позволяющей извлечь цвет, ароматические вещества и танины из кожицы ягод. Созревание проходит в дубовых бочках.