Красное сухое вино Au Pied du Mont Chauve Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 0,75 л — бургундское Премьер Крю из аппелласьона Сент-Обен в Кот-де-Бон. Pinot Noir поступает с участка площадью 2,3 га на склоне над Шассань-Монраше. Лозам более 50 лет, они растут на высоте 250 м. Бедные известковые почвы и восточная экспозиция определяют свежий, минеральный характер напитка. Урожай собирают вручную, сортируют и полностью отделяют от гребней. Ферментация проходит традиционным способом в открытых терморегулируемых емкостях. Созревание длится более 10 месяцев, на протяжении большей части времения — в дубе, в частично новых бочках. Перед розливом проводят легкую фильтрацию.
- Сорта винограда: Пино Нуар 100%.
- Цвет: яркий рубиново-красный.
- Аромат: многослойный, с мотивами красной вишни и сливы, пряностей, белого чая, розовых лепестков и свежей земли.
- Вкус: округлый и структурный, с тонкими танинами, живой кислотностью и каменистым минеральным завершением.
- Гастрономические сочетания: подойдет к утиной грудке, телятине, запеченной свинине, перепелке, грибному рагу и выдержанным сырам.
- Температура подачи: 15–17 °С.
Скопировать ссылку
