Белое сухое вино Au Pied du Mont Chauve Saint-Aubin Premier Cru Pitangerets Blanc 0,75 л создаёт семья Пикар в Бургундии, в Кот-де-Боне. Виноградник Les Pitangerets занимает склон с известняково-глинистыми почвами, типичными для этой части региона. Хороший естественный дренаж и прохладные условия помогают Шардоне сохранять выраженную кислотность и формировать минеральный профиль. Хозяйство применяет биодинамические методы и собирает урожай вручную. Целые грозди бережно прессуют, после чего сусло проходит алкогольную ферментацию. Созревание проводится на осадке с использованием дубовых бочек.
- Сорта винограда: Шардоне (100%).
- Цвет: бледно-золотистый, с зеленоватыми бликами.
- Аромат: свежий и сложный, с тонами лимонной цедры, белых цветов, груши и миндаля, дополненными лёгкими минеральными нюансами.
- Вкус: собранный и энергичный, с цитрусовыми мотивами, сочной кислотностью, тонкой сливочностью и продолжительным минеральным завершением.
- Гастрономические сочетания: морские гребешки, запечённый сибас, щука в сливочном соусе, курица с эстрагоном, ризотто с креветками, козий сыр.
- Температура подачи: 11–13 °С.
Скопировать ссылку
