Красное сухое вино Maison Chanzy Mercurey Le Bois Cassien 0,75 л производится в Бургундии, из винограда с участка в Кот Шалоннез, где преобладают известняковые и глинистые почвы с хорошей дренажной способностью. Такие условия способствуют формированию тонкой структуры и выраженной минеральности, а также поддерживают баланс между кислотностью и фруктовым профилем. Хозяйство, работающее с этим терруаром, уделяет внимание точной работе на виноградниках, включая контроль урожайности и бережный сбор. Ягоды аккуратно отделяют от гребней, затем проводят ферментацию в ёмкостях с регулируемой температурой. Экстракция проходит мягко, чтобы сохранить деликатный характер сырья. Далее напиток созревает в бочках объёмом 450 л в течение 10 месяцев и 5 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали.

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: рубиновый с прозрачным краем и лёгким гранатовым отблеском.
• Аромат: ноты вишни, малины, лесных ягод, дополненные нюансами пряностей и лёгким древесным акцентом.
• Вкус: гармоничный, с мягкими танинами, тонами красных плодов, лёгкими землянистыми штрихами и аккуратной свежестью в финале.
• Гастрономические сочетания: блюда из утки, телятина, запечённая птица, грибы, сыры средней выдержки.
• Температура подачи: 14–16 °С.