Chateau de Chambert Cahors Grand Vin – это флагманское красное сухое вино, изготовленное из винограда, собранного на самых старых виноградниках поместья. Возраст лоз составляет более 40 лет. Урожай собирают вручную с разных участков. На винодельне виноград помещают в бетонные резервуары для брожения, причем ягоды с каждого участка ферментируются отдельно. Этот процесс происходит с участием местных дрожжей, которые обитают на кожице, при контролируемой температуре 20-25 градусов. Затем сусло 15-30 дней мацерируют на кожице и после легкого отжима переливают в большие дубовые бочки, где происходит естественное яблочно-молочное брожение. В этих же барриках из французского дуба объемом 3000 литров вино дозревает около 1 года.

• Сорт винограда: Мальбек – 100%.
• Цвет: насыщенный красный.
• Аромат: мощный, с доминантными нотами лесных ягод, сливы, дополненных оттенками пряных специй.
• Вкус: фруктовый, сбалансированный, с утонченной кислинкой, мягкой танинностью и пряными нотками в длительном послевкусии.
• Гастрономические сочетания: сытные мясные блюда, мясо на гриле, дичь, зрелые сыры.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.