Chateau de Fauzan Minervois – пикантное, брутальное красное сухое вино, одно из старейших, обладающее многогранным, объемным вкусом. Для его изготовления используют красные сорта винограда, выращенные в предгорном районе в 50 километрах от Средиземного моря, в одноименном апелласьоне Минервуа. Здешний климат отличается низкими ночными температурами, что способствует долгому созреванию ягод. Лозы адаптировались к каменистым почвам и нарастили мощную корневую систему в известняковых скалах, чтобы каждый год получать свежее колоритное вино. Урожай собирают на пике зрелости, измельчают вместе с гребнями и ферментируют при строгом контроле температуры. Выдержка происходит в стальных резервуарах продолжительностью от 6 до 8 месяцев.

• Сорта винограда: Сира – 80%, Гренаш – 20%.
• Цвет: гранатово-красный.
• Аромат: выразительный, с доминирующими минеральными нотами, дополненными тонами малины, ежевики и черной смородины с тонкими намеками лакрицы, черного перца, маслин и дыма.
• Вкус: свежий, округлый, с выраженными танинами, но в то же время мягкий. В длительном послевкусии слышатся оттенки темных ягод, лакрицы, вишневых косточек, копченого мяса с солоноватыми минеральными нюансами.
• Гастрономические сочетания: говядина в соусе или на гриле, зрелые сыры, колбасные изделия.
• Температура сервировки: 15-17 градусов.