Красное сухое вино Jean-Maurice Raffault Clos de l`Hospice Chinon AOC 2015 г. 0,75 л – винтажный сорт из Долины Луары. Он происходит с исторических виноградников, когда-то принадлежавших потомкам французского писателя Франсуа Рабле. Сейчас эти плантации имеют органический сертификат. Лозы растут в природном амфитеатре на юго-восточных склонах, сложенных из песчаника, известняка и глины. Ягоды собирают вручную, после сортировки мацерируют и ферментируют на природных дрожжах в течение 30 дней. Затем следует яблочно-молочное брожение в 500-литровых бочках и выдержка на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. При винификации в напиток не добавляют сульфиты.

• Сорт винограда: Каберне Фран (100%).
• Цвет: рубиново-красный.
• Аромат: с растительными мотивами, легкими фиалковыми тонами, оттенками подлеска и графита.
• Вкус: пикантный, сбалансированный, с нотами черной смородины и малины, терпкими мотивами табака и черного перца.
• Гастрономические сочетания: со свининой, говядиной, дичью.   
• Температура подачи: 16-18 °С.