Красное сухое вино Fixin Domaine Michel Noellat 0.75 л из бургундской микрозоны Кот де Нюи произведено из одного сорта винограда Пино Нуар, который выращивали на глинисто-известняковых почвах и собирали вручную. Средний возраст местных лоз составляет 50 лет. Ягоды отделили от веточек и подвергли мягкому прессованию. Сусло мацерировали на мезге при пониженной температуре 3 дня, затем ферментировали в стальных чанах на протяжении 20 дней. Для выдержки использовались бочки из французского дуба — 30% новых и 70% старых. Потенциал хранения вина в бутылках составляет минимум 6-8 лет.

• Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
• Цвет: темно-рубиновый.
• Аромат: сложный, выразительный, с вишневыми, ежевичными, дубовыми, пряными оттенками, нотками влажного подлеска и минералов.
• Вкус: богатый, полнотелый, с округлыми танинами, ягодно-фруктовой палитрой, тонами гвоздики и кардамона, дуба, кожи и табака.
• Гастрономические сочетания: разнообразные деликатесы из мяса и птицы, запеченные и жареные мясные блюда со специями и сложными соусами, элитные сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.