Красное сухое вино Frederic Esmonin Nuits Saint Georges Les Hauts Pruliers AOC 2021 г. 0,75 л произведено из урожая одного года, который был одним из самых сложных в истории Бургундии. Зима выдалась очень холодной, в марте сразу наступило тепло, из-за чего на лозе распустились бутоны, но апрельские заморозки погубили значительную часть завязи — до 80%. Затем последовал затяжной прохладный период, захвативший май, июнь и июль, что спровоцировало всплеск заболеваний винограда. Однако он все-таки хорошо вызрел благодаря теплым и сухим августу и сентябрю. Сырье было отменного качества, из него получилось роскошное и сложное вино с потенциалом развития 10-15 лет. Сорт Пино Нуар был выращен на органическом винограднике Ле О Прюлье, который разбит на богатых известняками почвах. Сусло ферментировали на мезге в дубовых бочках Алье и Невер (40% старые). Вино выдерживалось в дубе 16 месяцев.
 

• Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
• Цвет: красно-гранатовый.
• Аромат: богатый, с выразительными ягодными акцентами, дополненными тонкими нюансами фиалки, специй и обожженной древесины.
• Вкус: округлый, плотный, хорошо структурированный, с гармоничной танинностью, фруктово-ягодными нотами в обрамлении пряных и древесных мотивов, с продолжительным сухим финалом.
• Гастрономические сочетания: жаркое из красного мяса иди дичи, стейки на гриле, сыр выдержанных сортов.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.