Красное сухое вино Hubert Lignier Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Chaffots AOC 0,75 л — коллекционный экземпляр, который является желанным приобретением для любого ценителя. Небольшой домен Юбера Линье выпускает уникальные образцы очень маленькими партиями. Вариацию из сырья с виноградника Премьер Крю Ле Шафо, который имеет статус одного из лучших в апелласьоне Море-Сен-Дени, эксперты отметили как эталон бургундского классического стиля. Лозы сорта Пино Нуар (посадка 1968 года) обращены на юго-восток и растут на высоте 330 м на хорошо дренируемых каменистых почвах с содержанием глины и известняка. Виноградник с 2011 года обрабатывается в рамках органических и биодинамических методов, сбор сырья осуществляется исключительно вручную. Примерно 25% гроздей отправляют под пресс целиком, 75% урожая подвергается гребнеотделению. Сусло 5 дней проходит холодную мацерацию на мезге, затем ферментируется при постоянном контроле температуры 20 дней. Вино выдерживают 2 года в старых (70%) и новых (30%) дубовых бочках. По мнению критика Нила Мартина, потенциал дальнейшего хранения составляет не менее 25 лет.
 

• Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
• Цвет: бордово-вишневый.
• Аромат: сложный, выразительный, многогранный, с фруктово-ягодной сердцевиной, пряными оттенками, мотивами красного пиона, розы, апельсиновой цедры и плодов какао.
• Вкус: полнотелый, глубокий, с нотами темных слив, малины, ежевики, черной смородины, гвоздики, корицы, красного апельсина, с бархатисто-терпкими танинами и долгим затягивающим финалом.
• Гастрономические сочетания: мясо на гриле, тушеные блюда из баранины и дичи, традиционная бургундская кухня, запеченные с дымком овощи, зрелые сорта сыра.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.