Красное сухое вино Domaine Jaeger-Defaix Rully Rouge 0,75 л производится в апелласьоне Рюйи в Кот-Шалонез. Виноград собирают с участка площадью 1,5 га, средний возраст лоз здесь достигает 40 лет. Почвы региона представлены глиной и известняком, что придаёт вину структурность и подчёркивает чистоту фруктового профиля. Хозяйством управляет Элен Ягер-Дефе. Домен обрабатывает лозы по органическим принципам. Терруар Рюйи формирует напитки с выраженной свежестью и сбалансированной текстурой.

Гребни удаляют полностью. Перед брожением проводят несколько дней холодной мацерации. Ферментация длится на протяжении двух недель в стальных чанах на природных дрожжах с ежедневными ремонтажами. Затем следует выдержка около года в барриках возрастом от одного до трёх лет, где проходит и малолактическая ферментация. После ассамбляжа напиток дополнительно выдерживают несколько месяцев в стали и разливают в марте после лёгкой фильтрации. 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: прозрачный рубиновый с живым блеском.
• Аромат: спелая вишня, малина, лёгкие акценты лакрицы.
• Вкус: средней плотности, с мягкими танинами, мотивы красных ягод и пряных нюансов, гармоничное послевкусие.
• Гастрономические сочетания: блюда из белого и красного мяса, запечённый лосось, тунец на гриле.
• Температура подачи: 16 °С.