Органическое, тонкое, терруарное вино из сорта Каберне Фран растущего на глинисто-известняковых почвах на 45-летних лозах. Сбор урожая ручной. Прессование мягкое. С 5% собранных ягод гребни не отделяют. В бетонных емкостях проходит мацерация и алкогольная ферментация с температурой 24 С. Две трети вина выдерживаются в бочках второго и третьего наполнения, оставшаяся часть в чанах из бетона яйцевидной формы. Длительность выдержки 10 месяцев с последующим купажированием и 6 месячной стабилизацией в стальных резервуарах.

Дегустационные записи

В бокале наблюдается вино рубинового цвета с отличным, гармоничным букетов с нотками сливы, вишни, фиалки и землистыми нюансами. Во вкусе баланс, насыщенная фруктовость, тона подлеска, бархатные танины и ягодная кислинка в послевкусии.

Подача: рекомендовано сервировать при 14-16 С, к мясным закускам, паштетам, блюдам из красного мяса.