Белое сухое вино Simon Bize et Fils Savigny-les-Beaune 1er Cru aux Vergelesses 0,75 л – моносортовая версия из почитаемого бургундского терруара. Маленький виноградник Крю о Вержелес площадью 0,3 га расположен в апелласьоне Савиньи-ле-Бон и наделен статусом Премьер Крю. Лозы, высаженные в 1996 году на южном и юго-восточном крутых склонах, хорошо освещаются солнцем в течение дня. Почвы представлены известняком, мергелем и песчаником. Винификация проходит традиционным методом – из ягод отжимают сок, который затем ферментируют и выдерживают на осадке.  
 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: блестящий светло-соломенный.
• Аромат: изысканный, тонкий, с мотивами лимонной цедры, желтого яблока, поджаренного миндаля и ромашки.
• Вкус: насыщенный, чистый, с элегантной кислинкой, приятной текстурой, богатой фруктовой палитрой и свежим минеральным финишем.
• Гастрономические сочетания: прекрасная пара к устрицам, мидиям и креветкам, можно сервировать с пастой, ризотто, блюдами из курицы и рыбы.
• Температура подачи: 10-12 °С.