Белое сухое вино Tony Bornard Les Chassagnes 0,75 л производится в регионе Жюра, где виноград Саваньен традиционно считается главным сортом для создания глубоких и выразительных образцов. Лозы растут на склонах с известняковыми и мергелевыми почвами, которые обеспечивают высокую минеральность и долгую жизнь напитка. Терруар с континентальным климатом и перепадами температур между днем и ночью способствует медленному созреванию ягод и накоплению ароматики. Урожай собирается вручную, чтобы сохранить целостность гроздей. Винификация проходит без искусственных добавок, брожение запускается дикими дрожжами, а выдержка проходит в дубовых бочках, что придает характерный баланс плотности и свежести. Это пример традиционного подхода Жюры, где натуральное виноделие соединяется с уникальными природными условиями.

• Сорт винограда: Саваньен (100%).
• Цвет: светло-золотистый с янтарным отливом.
• Аромат: тона сушеных фруктов, грецкого ореха, цитрусов, с минеральным акцентом.
• Вкус: насыщенный, с выраженной кислотностью, полутонами яблока, специй и легкой солоноватой нотой.
• Гастрономические сочетания: в качестве аперитива, твердые сыры, блюда из белого мяса, морепродукты.
• Температура подачи: 11–13 °С.