Вино белое сухое Chateau d Yquem Y производится очень редко, только в лучшие урожайные годы. Начиная с 1959 года, было выпущено всего чуть больше 20 винтажей. Виноград собирается с тех же лоз в Сотерне, в 40 км от Бордо, с которых изготавливается сладкое Шато д Икем. Почвы виноградников состоят из гравия, песка и глины. Сбор ягод производят исключительно вручную. После бережного отжима сусло подвергают ферментации в дубовых бочках, треть из которых обновляется ежегодно. Далее в этих же бочках вино выдерживают на осадке около 12 месяцев, регулярно производя батоннаж. После розлива в бутылки потенциал хранения готового напитка составляет не менее 15 лет.

• Сорта винограда: Семильон - 50%, Совиньон Блан - 50%.
• Цвет: бледно-золотой.
• Аромат: сложный, интенсивный, с нотами спелых сладких фруктов, переплетающихся со свежими цитрусовыми и цветочными нотками, дополненными ванильными нюансами.
• Вкус: округлый, хорошо сбалансированный, с идеальной структурой и приятной кислинкой в долгом послевкусии.
• Гастрономические сочетания: блюда из рыбы и морепродуктов, белое мясо, твердые сыры.
• Температура сервировки: 10 градусов.