Красное сухое вино Chassagne Montrachet 1-er Cru AOC Clos Saint-Jean изготавливается из винограда, выращиваемого на известково-глинистых почвах одноименного виноградника, расположенного в апелласьоне Шассань-Монраше (Бургундия) и относящегося к классу Премьер Крю. Его общая площадь составляет всего 0,20 га, а первые лозы были посажены здесь в 1978 году. Культивация лоз осуществляется по биодинамическим принципам. Удачное сочетание природных и климатических факторов позволило вырастить исключительный виноград и получить одно из лучших красных вин Бургундии. Ферментация сусла осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка проходит в дубовых бочках объемом 228 литров, половина из которых – новые, на протяжении 14 месяцев. Перед розливом в бутылки фильтрация не производится. Потенциал хранения вина составляет от 4 до 5 лет.
- Сорт винограда: Пино Нуар – 100%.
- Цвет: светло-рубиновый.
- Аромат: утонченный, яркий, с нотками ежевики, вишни, с оттенками цветов, специй, мха и земли.
- Вкус: полный, бархатистый, с яркой минеральностью, сочными тонами смородины, вишни, клюквы, малины и утонченной кислотностью. В сухом послевкусии ощущаются пряные штрихи.
- Гастрономическое сочетание: блюда из красного и белого мяса, мясо на гриле, разнообразные сыры.
- Температура сервировки: 16-19 градусов.
Скопировать ссылку
/ Morey-Coffinet
