Красное сухое вино Chateau Belair Saint-Georges Les 3 Sans 0.75 л создано по принципу минимализма, где акцент сделан на природную суть винограда. Производство локализовано в коммуне Сент-Жорж, которая считается самой небольшой из всех сателлитов Сент-Эмильона. Местные почвы с преобладанием глины и известняка дают ягодам особую структуру и насыщенность. Виноград сорта Мерло собирают вручную со старых лоз, чей возраст превышает сорок лет. Виноделы намеренно отказались от трёх традиционных этапов: не добавляли диоксид серы, не использовали дубовую тару и не проводили фильтрацию. Брожение и последующая выдержка проходили в нейтральных чанах из нержавеющей стали, что позволило сохранить первоначальный вкус ягод без посторонних оттенков. Данное вино стало первым и пока единственным бессульфитным образцом в пределах своей коммуны. Такой подход даёт возможность оценить чистоту терруара без искажений.

• Сорт винограда: Мерло.
• Цвет: тёмно-рубиновый с фиолетовым отливом.
• Аромат раскрывается волнами: сначала ощущаются тона спелой вишни и черной смородины, затем к ним присоединяются оттенки чернослива, сухой земли и лёгкие цветочные полутона, напоминающие фиалку, далее проявляются нюансы чёрного перца и сладковатой лакрицы.
• Вкус: плотный, но не тяжёлый, с бархатистой текстурой и хорошо интегрированными, мягкими танинами, кислотность свежая, поддерживает фруктовую основу, не перетягивая внимание на себя, послевкусие долгое, тёплое с ягодными тонами и едва уловимой минеральной нотой, которая напоминает о происхождении винограда.
• Гастрономические сочетания: стейк из говядины, тушёная баранина, выдержанные сыры.
• Температура сервировки: 16-18 °C.