Белое сухое вино Chateau Olivier Grand Cru Classe Pessac-Leognan Blanc 2020 года 0,75 л — это сложное и богатое белое Бордо, в котором свежая цитрусовая энергия Совиньона Блана соединена с округлостью и медовыми нотами Семильона, а выдержка в дубе добавляет тонкие штрихи выпечки и специй. Виноград выращивают в Пессак-Леоньяне, на гравийных и глинисто-известковых почвах. Виноградники защищены от ветров столетним лесом. Хозяйство сертифицировано по уровню HVE 3 с 2016 года, а средний возраст лоз составляет около 25 лет. 2020 год запомнился контрастными условиями: после мягкой зимы и дождливой весны установилась засуха до 11 августа, потом 3 дня непрерывно шли дожди, что способствовало возобновлению созревания. Сбор урожая начался очень рано — с 20 августа и завершился 8 сентября, ягоды были здоровыми и с высокой концентрацией. Производство включало мацерацию на кожице в стальных резервуарах и ферментацию в дубовых бочках, после чего вино выдерживали 12 месяцев в тех же бочках, треть из которых новые. Уникальность винтажа подтверждена высокими оценками критиков: Джеймс Саклинг — 94 балла из 100, Decanter — 93, Robert Parker — 90+.

• Сорта винограда: Совиньон Блан, Семильон.
• Цвет: светло-золотистый.
• Аромат: ноты груши, мёда, имбиря и сушёного ананаса, к которым добавляются оттенки цитрусовой цедры, крыжовника и мокрого камня.
• Вкус: округлый и свежий одновременно, с оттенками лимонной цедры, крыжовника, эстрагона, утончённой кислинкой и долгим интригующим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: рыбные блюда, морепродукты, белое мясо в сливочном соусе.
• Температура сервировки: 10-12 °C.