Красное сухое вино Chateau Sociando-Mallet Haut-Medoc 0,75 л производят в коммуне Сен-Серен-де-Кадурн на левом берегу Жиронды, в апелласьоне О-Медок региона Бордо. Виноградники расположены на гравийных почвах с глинисто-известняковой подпочвой. Такой терруар обеспечивает хороший дренаж, способствует равномерному созреванию ягод и придает будущему напитку плотную структуру, свежесть и высокий потенциал развития. Урожай собирают по мере достижения оптимальной зрелости. После сортировки ягоды ферментируют в емкостях с контролем температуры. Затем проводится выдержка во французских дубовых бочках, значительная часть которых ежегодно обновляется. Продолжительность выдержки зависит от винтажа и обычно составляет около 12 месяцев. Хозяйство не входит в официальную классификацию Бордо 1855 года, однако на протяжении многих лет считается одним из наиболее авторитетных шато О-Медока благодаря стабильному качеству и классическому стилю.
- Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран.
- Цвет: темно-рубиновый с гранатовым отблеском.
- Аромат: черная смородина, ежевика, спелая слива, кедр, табак, пряности и легкие минеральные нюансы.
- Вкус: насыщенный, глубокий, с уверенными танинами, сочной фруктовой основой, свежей кислотностью и долгим благородным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: стейки из говядины, ягнятина, дичь, блюда с грибами, выдержанные твердые сыры.
- Температура подачи: 16–18 °С.
Скопировать ссылку
