Красное сухое вино Famille Messager-Germain Nuits-Saint-Georges Aux Herbues 0,75 л происходит с северного склона с мергелисто-известняковыми почвами в Нюи-Сен-Жорж. Здесь культивируются лозы со средним возрастом 45 лет. Почва даёт поспевающим плодам плотность и структурность, а утреннее восточное солнце обеспечивает ровное созревание и сохраняет свежесть. Положение у границы с Вон-Романе добавляет тонкую цветочную линию, но стиль остаётся характерным для местного терруара: строгим, выразительным, живым. В винификации используют 30% цельных гроздей. Перед ферментацией проводят холодную мацерацию при 8 °C, которая длится примерно пять дней. Экстракция умеренная: четыре раза проводят пижаж, немного чаще — ремонтаж. Далее идёт выдержка на протяжении 12 месяцев в дубовых бочках, из которых около треть — новые. Фильтрацию перед розливом не применяют. Годовой объём ограничен: около двух тысяч бутылок и тридцать магнумов. 

• Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
• Цвет: насыщенный, рубиновый.
• Аромат: выразительный, с мотивами красных ягод, лёгкими цветочными нотами и нюансами минералов.
• Вкус: сухой, структурный, с акцентом на свежесть, умеренной танинностью и долгим сбалансированным финишем. 
• Гастрономические сочетания: дичь, птица, телятина, блюда с грибами, выдержанные сыры.
• Температура подачи: 14–16 °C.