Красное сухое вино Tupinier-Bautista Mercurey Vieilles Vignes 0,75 л произведено в Бургундии хозяйством, расположенным в апелласьоне Меркюре на юге Кот-Шалонез. Для этого кюве используют урожай со старых лоз, что отражено в названии. Виноградники находятся на известково-глинистых почвах с хорошим дренажем. Такие условия способствуют медленному созреванию ягод и помогают сохранять баланс между фруктовой насыщенностью и свежестью. Урожай собирают по достижении оптимальной зрелости, после чего проводят традиционную винификацию. Брожение проходит с контролем температуры. Далее следует выдержка в дубовых бочках, которая позволяет смягчить структуру и дополнить характер напитка тонкими древесными нюансами. Производитель указывает, что работа с участками старых насаждений позволяет получить более концентрированный и выразительный результат.