Вино Monthelie Les Vignes Rondes

Вино Monthelie Les Vignes Rondes делают в Бургундии, в апелласьоне Монтели, который входит в субрегион Ко де Бон. Виноградник Ле Винь Ронд Премье Крю занимает около 2,7 гектара в восточной части деревни. Склоны здесь очень пологие, с южной экспозицией, что обеспечивает равномерное созревание ягод. Почвы типичны для Бургундии: известняк с примесью глины и каменистых включений. Такой терруар хорошо удерживает тепло и воду, но не перегружает лозу. Вино производят исключительно из сорта Пино Нуар, что соответствует строгому регламенту апелласьона.

Винификация Монтели Ле Винь Ронд традиционна для Кот-де-Бон. Виноград собирают вручную, чтобы сохранить целостность ягод и точность отбора. Брожение проходит при контролируемой температуре, часто с частичным использованием цельных гроздей, что усиливает ароматическую сложность. Выдержка осуществляется в дубовых бочках, как правило, с умеренной долей нового дуба, чтобы не перекрывать характер терруара. Вина этого Premier Cru отличаются более выраженной структурой по сравнению с коммунальными Monthélie. В аромате обычно присутствуют красные ягоды, вишня и малина, ноты фиалки и легкие пряные оттенки. Вкус среднетелый, с живой кислотностью, тонкими танинами и минеральным послевкусием, которое указывает на известняковую основу виноградника.