Главная>
ВИНО>
Франция>
Domaine Michel Gros>
Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC - вино Бургонь От Кот де Нюи АОС 0.75 л красное сухое

Красное сухое вино Domaine Michel Gros Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC 0,75 л – моносепажная вариация из ягод флагманского бургундского винограда с темной кожицей. Урожаи собирают исключительно вручную с лоз старше 30 лет, культивируемых на участке площадью 8 га на юго-восточном склоне холма высотой от 360 до 420 метров над уровнем моря, на территории коммуны Арсенан в 7 км к западу от Нюи-Сен-Жорж. В 30-килограммовых ящиках сырье транспортируют на винодельню, где очищают от плодоножек и помещают в ферментационные чаны. Спустя 1-2 дня мацерации в сусло добавляют дрожжи, запуская процесс брожения. Температура на протяжении всего этапа контролируется, максимальное ее значение – 30 °С. Далее несколько дней спиртное декантируют, а затем переливают в дубовые бочки, где проходят стадии яблочно-молочного брожения и выдержки. Срок созревания составляет 18 месяцев, среднегодовой объем производства – 28 000 бутылок.

Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
Цвет: ярко-рубиновый, блестящий.
Аромат: зрелый, сдержанный, с типичными фруктовыми и перечными нюансами.
Вкус: плотный, выразительный, с элегантными танинами, плавной кислинкой, достаточно сложным и строгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: прекрасный компаньон для тушеного, запеченного и жареного мяса, блюд с соусами из темных ягод, мясных деликатесов и мягких сыров.
Температура подачи: 16-18 °С.