Красное сухое вино Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Au Vallon AOC 2017 г. 0,75 л производится из урожаев бургундского винограда. Ягоды собирают с лоз, культивируемых на холмах О-Кот де Нюи. Собранные вручную плоды в ящиках транспортируют на винодельню, где их очищают от стеблей и помещают в ферментационные чаны. Через 1-2 дня выдержки на кожице в емкости добавляют дрожжи. Брожение проходит при температуре не выше 30 °С. После окончательной мацерации напиток путем отжима сливают в частично (25-30%) новые дубовые бочки, где он выдерживается в течение 18 месяцев.
- Сорт винограда: Пино Нуар (100%).
- Цвет: соблазнительный рубиново-красный.
- Аромат: хрустящий, с оттенками красной смородины, подлеска и минералов.
- Вкус: сбалансированный, с мотивами ягодного джема, выраженными минеральными тонами и пикантным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: с телятиной, говядиной, дичью.
- Температура подачи: 16-18 °С.
